許多世界上的傳奇咖啡豆種重現於世，
都得歸功於來自日本的咖啡專家 – 業界人稱【咖啡獵人】- 川島 良彰 先生(José YoshiaKi Kawashima)

川島先生自小受到父親經營的咖啡烘焙事業的薰陶，
18歲就獨自前往薩爾瓦多國立咖啡研究所學習。
也是目前全世界唯一一位畢業於薩爾瓦多國立咖啡研究所的外國人。
而咖啡界的夢幻逸品 - 尖身波旁就是川島先生耗時3年的時間走遍東非各地，
並且歷時5年的培育後而誕生的傳奇豆種。

由咖啡獵人川島先生一手打造的咖啡最高殿堂- MI CAFETO，
「MI CAFETO」在西班牙語中是「我的咖啡樹」的意思，
這個名字當中，
蘊含了我們希望替每位顧客種下屬於自己的咖啡樹的心意。
那是孕育了頂級咖啡，值得令人誇讚的咖啡樹。

我們認為咖啡和葡萄酒一樣，都是從果實孕育而生。
土壤的好壞、手工技術和品質管理至關重要。
品種、地區和地形只是最基本條件，種植、精選、品質管理更是與風味有著密不可分的關係。
而美味的咖啡，便是從嚴格的管理標準中所培訓出的咖啡師，我們稱為傳道士所沖泡而成。

為達成最優良的品質及最頂級的服務，我們將提供完整的教育訓練
創造所有來到Mi Cafeto的客人
體驗如五星級飯店般的服務和咖啡最頂級的饗宴

我們重視人才培育，如果你是有自信,懂禮貌並勇於接受挑戰的咖啡愛好者。
加入我們，你也有機會成為咖啡傳道士的一員。

 

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