薩爾瓦多 安東尼塔莊園(Antonieta)

安東尼塔 馬拉戈吉貝 (Antonieta Maragogype)

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咖啡風味

風味

這款咖啡帶有多汁的蘋果風味,伴隨著如黑糖般的甜味。它具有紮實的醇厚度,並展現出豐富的風味層次。

強烈感覺

蘋果

些微感覺

櫻桃
葡萄柚

味覺強度 8

酸感 8

甜感 7

苦感 5

焙度 2

咖啡產地

探尋多年的美味馬拉戈吉貝,終於在薩爾瓦多的聖米格爾火山的莊園發現了。由鐵比卡突變產生的此品種不論是樹、葉子、果實都非常大,有著獨特的風味。

  • 生豆生產國薩爾瓦多
  • 生豆產區聖米格爾省 聖米格爾火山
  • 莊園安東尼塔莊園
  • 莊園主Catalina Jasperson
  • 海拔1,070~1,550米
  • 栽培品種阿拉比卡種 馬拉戈吉貝
  • 生豆運輸冷藏貨櫃
咖啡獵人誌
安東尼塔 馬拉戈吉貝 (Antonieta Maragogype)

咖啡獵人故事

馬拉戈吉貝

安東尼塔 馬拉戈吉貝 (Antonieta Maragogype)

馬拉戈吉貝是巴西產生的一個由鐵比卡產生的突變品種,最為特色的是在阿拉比卡種中它最高大,其葉子和果實也非常大。

 

墨西哥、尼加拉瓜和哥倫比亞是馬拉戈吉貝的主要生產地。儘管以高品質的咖啡而聞名,但由於易受病害影響且生產率較低,人們漸漸轉向栽種更堅固且產量較高的品種。MI CAFETO自成立以來,一直在尋找馬拉戈吉貝,但卻未曾遇到令人滿意且有抱負的生產者。

 

然而,在2018年,José 川島 良彰聽到了薩爾瓦多的朋友的好消息,並告知位於薩爾瓦多東部的聖米格爾火山下的安東尼塔莊園種植了高品質的馬拉戈吉貝。咖啡列人立刻安排時間前往拜訪該莊園,期待他一直在追尋的咖啡。

安東尼塔 馬拉戈吉貝 (Antonieta Maragogype)

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