巴拿馬︱拉斯布魯哈斯 藝伎瑰夏 自然處理

科多瓦莊園的「藝伎瑰夏咖啡」 Geisha，由於產製的高品質與稀有性，之前僅在「Grand Cru Café LIMITED」系列中銷售。但我們還是希望能用較為親民的價格也能享受到這款高級的藝伎瑰夏。因此在我們與莊園的共同努力之下，透過反覆的栽種與試驗，終於可以在「COFFEE HUNTERS」來販售。這也是有賴於科多瓦莊園的高超的農技，每年的藝伎瑰夏咖啡都可以達到高品質的水準，其華麗風味在口齒間不斷揚發，難以形容的甘甜與滑順如泉水般持續綿長的湧出，絕對是咖啡界的絕品。
科多瓦莊園中的這塊栽種地「魔女之森」( bruja )，非常適合種植這款咖啡豆，每顆都是完熟的「咖啡櫻桃」，並且這款咖啡以日曬法製作，特別突出果香味，雖然可能還無法到達「Grand Cru Café LIMITED」系列等級的水準，但是以科多瓦莊園的栽種技術，這款咖啡豆絕對具有在市面上罕見的高級水準的風味與品質。

咖啡獵人誌

用最佳方法，精選正宗「藝伎瑰夏Geisha」 !

自2004年的「最佳巴拿馬 ( BOP - Best of Panama ) 咖啡競標賽評鑑會」以來，巴拿馬的「藝伎瑰夏咖啡」開始受到關注，並在世界各地被愛好咖啡者所喜愛與追捧，掀起一股藝伎瑰夏咖啡的熱潮直至今日。由於市場的喜好，世界各地的許多莊園都開始栽種，但是藝伎瑰夏咖啡豆其實是一種不好種植的豆種，其海拔、水分與土壤都有一定的要求。在此分享一個很少人知道的小知識，藝伎瑰夏的花蕾有兩種顏色，根據顏色不同會有不一樣的香氣，精選的方式也不同。

這些困難的栽種與照護條件，並沒有減少市場對它的喜愛，咖啡戶們還是熱於種植，以至於市場上出現大量的「藝伎瑰夏咖啡 Geisha」，品質良莠不齊，喜歡咖啡的人購買時，一定要選擇可以信任商家。

關於魔女之森

在巴拿馬當地傳說中，這片人跡罕至的深山秘林中，住著 " 魔女（bruja）"，人們因害怕而不敢靠近 。不過還是有慧眼識英雄的巴拿馬人，在這片森林中，找到一塊地，並開始種植咖啡。並且將這塊地取名叫做「布魯哈斯」( 西班牙文 : 魔女的意思 )。後來由於沒有辦法持續的維護，漸漸的這塊咖啡栽種地，就被淹沒在荒煙漫草中。經過數十年後，科多瓦莊園的莊主里卡多 · 科伊納（Ricardo Koyner）發現這塊寶地，買下了它並且開始整理。

在科多瓦莊園中，除了這塊地外，其他的栽種地，也有種植藝伎瑰夏咖啡豆，而且是品質極好的「Grand Cru Café LIMITED」系列，由於栽種與土地條件極佳，咖啡風味當然受到許多咖啡愛好者的推崇。因此莊園想要加大種植面積，就必須再挑選一塊區域來種植，但由於種植難度高，又必須在高濕和低溫且無風的區域，才能產出有頂級的特殊花香風味的藝伎瑰夏咖啡豆，所以可以挑選的栽種區域實在有限。

 藝伎瑰夏咖啡豆目前在全世界風行，但要購買其實不難，只要花得起錢，價格上幾乎都不會太便宜；但更糟的是，風味和價格並不能兩相匹配，往往都是花高昂價格喝到味道不佳的藝伎瑰夏。追究其原因，就是因為種植在不對的地方，因此栽種環境足以造成規下咖啡豆的極大影響。

里卡多 · 科伊納不斷地在，巴拿馬與哥斯大黎加交界的塔拉曼卡山脈 ( Talamanca ) 區域，尋找一片適合種植藝伎瑰夏咖啡的地點，終於最後在魔女之森中找到這塊適宜的栽種地。由於地處環境不在主要交通幹線上，還要攀登一些道路，而且部分路段還只能步行才可以到達。種植環境可以說相當艱辛，里卡多 · 科伊納慢慢地整理這塊區域，一點點地開闢一些道路，割掉漫天雜草，然後開始種植藝伎瑰夏咖啡豆。現在這塊栽種區域，早已不斷的長出一顆顆品質優良的藝伎瑰夏咖啡豆，可以供給所有愛好這款咖啡的朋友們。