Q：今年的咖啡產區之旅有什麼特別難忘的事嗎？

 

今年的咖啡產區之旅，最令人印象深刻的是，由於俄烏戰爭，咖啡田所使用的化肥價格急劇上漲。 這對於小規模咖啡農場來說尤其令人擔憂，因為即使生產成本增加，也難以將增加的成本轉嫁到咖啡的售價上。另一個令人印象深刻的是，全球咖啡熱潮現在正在蔓延，甚至在以前的小生產國也是如此。 在這些咖啡新興國家，不僅咖啡消費量增加，咖啡種植也在增加。 泰國和台灣都是明顯的例子。

 

 

Q：您覺得當地有什麼特別好吃的食物嗎？

 

我每次去泰國都會去一家餐廳吃烤雞肉串，而哥倫比亞弗拉瓜農場的農民做的桑科喬是我每次都期待的兩道主食。Sancocho是拉美當地的一道菜，是一種用肉和蔬菜燉煮而成的主食湯，但它的味道與日本的燉菜和清湯完全不同。 在哥倫比亞，我最喜歡的是“sancocho”，這是在弗拉瓜農場吃的！另外，今年6月去秘魯時吃的章魚菜真的很好吃。

 

 

Q：疫情前後咖啡產量有變化嗎？

 

儘管疫情暫時導致用工困難，但勞動力短缺的情況仍長期存在。 疫情期間，農業工人沒有行動限制。 但依賴其他州或國家工人進行採摘的地區似乎有問題。 儘管與疫情無關，但從事咖啡採摘的工人數量有所減少，這已成為一個嚴重問題，特別是在危地馬拉和宏都拉斯。 此外，由於生產者缺乏工人，收穫後的拾取工作也跟不上，這可能導致果蠅大量繁殖，對明年的咖啡產量造成影響。 在生產現場，缺少工人是比生鏽更嚴重的問題。

 

 

Q：請告訴我們，作為消費國，對於日本提出的咖啡“2050問題”，我們應該注意什麼？

 

對於日本提出的咖啡“2050問題”，我們作為消費國應該重視並正確理解生產國所面臨的問題。 支持氣候變化適應措施，提高咖啡的價值，支付與品質相符的價格，以及從生產者的角度支持，都是非常重要的。

 

 

Q：請給每天支持MI CAFETO的大家留言！

 

疫情終於結束，咖啡生產國和消費國都在逐步復甦。 我們全體員工將持續努力，為大家提供安全、美味的咖啡。明年我們計劃推出哥倫比亞女性生產者製作的新咖啡，敬請期待！