咖啡風味
風味
整體圓潤,可感受到礦物質,暢快的尾韻是其特色。是最適合在工作的閒暇之餘想喘口氣時的風味之咖啡。
強烈感覺
![烤堅果](Upload/202406/icon_2024061519573801.png?1722079490)
些微感覺
![蘋果](Upload/202302/icon_2023021016542401.png?1722079490)
![餅乾](Upload/202406/icon_2024061519414201.png?1722079490)
![薑](Upload/202406/icon_2024061519420601.png?1722079490)
![葡萄乾](Upload/202406/icon_2024061519423101.png?1722079490)
![西瓜](Upload/202406/icon_2024061519425301.png?1722079490)
味覺強度 6
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酸感 6
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甜感 7
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苦感 5
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焙度 5
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被稱為金三角的泰國北部,緬甸及寮國國境一帶,有著一群不被任何政府認可的少數民族栽種鴉片維生。此地區的森林為栽種鴉片而被破壞,造成一到雨季表土就會留至河川,引發下游洪水這樣的惡性循環。
泰國蒲美蓬國王的母后・詩納卡琳王太妃為幫助窮困人們所設立的Mae Fah Luang 基金會於1988年命名為「董山開發計畫」,著手其對策。為使森林重生的植樹計畫中雇用了少數民族的男性,其後也開始栽種夏威夷果及於陰涼處生長的咖啡。女性們則歷經陶藝・造紙・紡織的工廠,開始了職業訓練。現在此區域的鴉片已清除,而他們所製作的產品在曼谷市內及國際機場皆有販售。
不過只有咖啡生產率差,品質不穩定,所以受基金會理事長之託,從 2014年開始參與計畫。最初受到當地民眾相當大的反彈,但從種苗開始指導為首,將斜坡的梯田種植、剪枝、施肥、處理法技術實際演練給民眾看後,成果提升的同時也建立了信任感。與此同時,品質也年年提升。
雖至今都是作為特調的一部份販售,不過從2018年的採收開始可以有自信地以單品作為COFFEE HUNTERS介紹了。
脫離鴉片栽種,期望以咖啡維持生計獨立自主的此計畫。Mi Cafeto今後也將持續支援此行動。
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