巴拿馬 科多瓦莊園(Kotowa)

拉斯布魯哈斯 水洗
(Las Brujas Washed)

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$1,350

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咖啡風味

風味

甜美多汁的柑橘香氣,並由淡淡的可可味和甜酒釀的淡甜味覆蓋。但輕透的味道,卻又讓人感受到這款咖啡的深度。

強烈感覺

肉桂
橘子
烤蘋果

些微感覺

焦糖
甜酒釀(甘酒)
熱可可

味覺強度 3

酸感 7

甜感 8

苦感 3

焙度 4

咖啡產地

魔女之森,晚風吹過,樹木沙沙作響。在這片森林中生長的鐵比卡種咖啡豆,以水洗方式製成。甜美的餘韻就像吹過迷人森林的風
,永遠包裹著你的身體。

  • 生豆生產國巴拿馬
  • 生豆產區奇里基省 博克特區
  • 莊園科多瓦莊園(Kotowa)
  • 莊園主里卡多科伊納(Ricardo Koyner)
  • 海拔1,600~1,800m
  • 栽培品種鐵比卡
  • 處理法水洗式
  • 生豆運輸冷藏貨櫃
咖啡獵人誌

川島良彰-咖啡獵人故事
魔女之森的果實

拉斯布魯哈斯  水洗<br> (Las Brujas Washed)

       這個遙遠的栽種區被賦予了一個有特色名字:「bruja」,在西班牙語中,這個詞代表著「魔女」的意思。四十年前,這裡開始有農民種起咖啡,然而後來並未有人出現來接手,於是咖啡園在不知不覺中被這片森林所吞噬。科托瓦莊園主里卡多科伊納(Ricardo Koyner),在十年前發現並收購了這個栽種區。

 

       這片森林的名字其來有自。這裡的小溪會隨著季節的變化而突然消失或出現,可能是因為著名的巴爾火山爆發時,熔岩流在地下形成了洞穴及伏流,小溪有時也會流進伏流裡。在這個地區在夜晚,當風穿過這片森林劃過樹木時,會發出詭異的聲音。從那時起,當地人開始稱這裡為「魔女的住處」或「魔女之森」,並最終也成為了這片栽種地的名字。

 

       在這片森林的各處,都有野放過後,生存下來的鐵比卡咖啡樹,看起來樹齡都很長了,當其他的咖啡樹都被森林無情的吞噬,這批鐵比咖啡樹,生命強韌,並且長得很高大,有五公尺左右。在整理這塊農地時,莊園主決定還是把它留下來,沒有全部改種。經過仔細的清除雜草,並施肥後,就一直受到很好的保護。雖然目前收穫量還不高,咖啡的風味和香氣,將帶給您一種前所未有的享受。請一定要品嚐這種獨一無二的咖啡。您一定會愛上它的。

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