風味
帶有巧克力與多種水果的甜味,搭配柔和的酸味。隱約散發出香料、花香,以及類似米果的烘烤香氣,為咖啡增添了深度與立體感。
強烈感覺

些微感覺




味覺強度 6




















酸感 6




















甜感 7




















苦感 5




















焙度 5




















帶有巧克力與多種水果的甜味,搭配柔和的酸味。隱約散發出香料、花香,以及類似米果的烘烤香氣,為咖啡增添了深度與立體感。
坦尚尼亞北部有一個巨大的火山口,名為恩戈羅恩戈羅。這個直徑20公里、深度600米的火山口被指定為自然保護區,是野生動物的天堂。在這個火山口的外圍,我們發現了一片出色的咖啡園,這就是恩戈羅恩戈羅修道院咖啡園(Ngorongoro Covent Coffee Estate)。
德國移民製作出的咖啡
第一次世界大戰結束後,坦尚尼亞從德國殖民地變為英國的統治地區。在這樣的時代背景下,1930年代有58個家庭從德國移居至此,開始種植咖啡。然而,隨著第二次世界大戰的爆發,這些德國移民被英國殖民政府強制驅逐,含淚返回祖國。戰後,少數家庭重返這片土地,但更大的困難仍在等待著這些咖啡生產者。
當咖啡種植漸入佳境時,坦尚尼亞如同其他周邊國家一樣,掀起了獨立運動。1961年,坦尚尼亞在英國的同意下和平獨立,並由尼雷爾總統領導,開始走向社會主義道路。1971年,英國人經營的吉力馬札羅(Kilimanjaro)地區咖啡園接連被國有化。面對這樣的威脅,德國籍的生產者們為了避免土地被沒收,不得不以低價將莊園賣給當地居民後返回祖國。
其中的一座莊園被基督教修女的修道院購買,這便是我們今天介紹的「恩戈羅恩戈羅修道院咖啡園」。
修女的咖啡栽培
6位坦尚尼亞修女正在努力種植咖啡。她們穿著修道服,戴著面紗,脖子上掛著十字架,不過院長在面紗上還戴了一頂棒球帽,四處奔波於田間。
在細心管理下,咖啡樹整齊地排列生長,品種為阿拉比卡種的波旁(Bourbon)。精選過程也沿用傳統方法,製作出口感絕佳的咖啡。
此外,從這片農園中,挑選出海拔最高、環境條件最佳的區域所收穫的咖啡,再經過嚴格篩選後,輸入至日本,為消費者帶來最優質的咖啡體驗。
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