咖啡獵人故事

真正的Geisha，最適合的處理法

巴拿馬產的Geisha在2004年的評鑑會開始受矚目後，在許多地方提及，接著在世界各地的莊園開始栽種了未考量環境適合與否的Geisha。 Geisha原是非常難照料的栽培種，只能在少數環境下栽培，但近年市場上卻流通著許多Geisha。在此向大家提一個小知識，Geisha的新芽顏色有兩種，顏色不同，其香氣也不同，而最適合的處理法也會有所不同，而這件事也幾乎不為人所知。 本次由咖啡獵人José. 川島 良彰帶給各位的是，可用力所能及的價位享受以適合此栽培種栽培環境的田地，以及新芽顏色導出的最合適處理法所製作出的真正的Geisha。衷心期望您能充分享受到只有在嚴選環境下栽培出的Geisha才會擁有的優雅香氣及口感。

COFFEE HUNTERS STORY

魔女之森的Geisha

科托瓦莊園的Las Brujas（魔女）的田地位於離主莊園約1小時半路程的另一個山脊上的飛地。莊園主Ricardo第一次介紹José. 川島 良彰到該地時，其道路的險峻程度是因無法到達田地，而將四輪驅動車停在路肩，徒步才到達的等級。Ricardo買下被捨棄了數十年的此田地，使化為野生存活下來的帝比卡重生，也重新種下Geisha的苗。 在2016年首次採收帝比卡時，雖然道路有稍微改善，但因田地中沒有水道，所以無法進行水洗加工。話雖如此，要每天把少量的咖啡櫻桃搬到有設備的主莊園會非常辛苦。因此就以只需將附有果皮的完整果實風乾，不須使用水的日曬(非水洗式)來處理。 其後道路也逐漸整頓，所以Las Brujas的田地也能讓各位兩種處理法都享受到。Las Brujas Geisha日曬在2020年8月問世，獲得許多客人的高評價。本次讓Las Brujas Geisha水洗首次問世。請盡情享受在有魔女居住傳言的森林所培育出的Geisha。。