咖啡獵人故事

哥斯大黎加產的「維拉羅伯斯」

大眾較不熟悉的「維拉羅伯斯」，是源自哥斯大黎加所發現的阿拉比卡種鐵比卡的突變種，其特點是比其他品種更耐旱並且果實的風味更加濃郁。在Grand Cru Café系列中的的聖塞巴斯提安莊園，就是由第三代莊園主阿爾圖羅·法哈開始種植這種咖啡的。

我第一次造訪莊園是在1989年2月。第四代裝園主馬里奧經常提到他的叔叔「是個非常熱衷咖啡研究的人」。阿爾圖羅之所以採用這個品種，應該是為了應對乾旱。他對於收集並採納其他國家的生產情況和栽培技術的熱情，一代代傳承了下來。

維拉羅伯斯種植的田地是杜拉斯諾農場（Durasno Grande），這片土地擁有與Grand Cru Café的特級田地「康塞普西翁 杜拉斯諾」相鄰的土壤和氣候條件，十分優越。

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讓人感受到如細緻光束編織交疊數層般閃耀的酸味。清澈的通透感也近似水晶的表象，聯想到讓人心澄清般的藍。