巴拿馬 科多瓦莊園(Kotowa)

拉斯布魯哈斯 日曬 (Las Brujas Natural)

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$1,350

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咖啡風味

風味

黑莓、柳橙皮及巧克力的風味與柔和的酸味及甜味調和。溫潤的口感且有著透明感的甜味會恆久持續。

強烈感覺

柑橘
牛奶巧克力

些微感覺

餅乾
栗子

味覺強度 4

酸感 6

甜感 7

苦感 4

焙度 4

咖啡產地

我們將孕育出的鐵比卡亞種以日曬法製成。融於口中能體驗到調和了濃厚的甜味及日曬製法獨特的果香。讓人融化般的甜味恆久持續。心情也變得柔和溫暖的口味。

  • 生豆生產國巴拿馬
  • 生豆產區奇里基省 博克特
  • 莊園科多瓦莊園
  • 莊園主Ricardo Koyner
  • 海拔1,600~1,800米
  • 栽培品種阿拉比卡種 鐵比卡
  • 處理法日曬
  • 生豆運輸冷藏貨櫃
咖啡獵人誌
拉斯布魯哈斯 日曬 (Las Brujas Natural)

COFFEE HUNTERS STORY

魔女之森的果實

莊園名稱中的「Brujas」,在西班牙語中是魔女的意思。因莊園在40年前開拓後便苦無繼承人,不知不覺便被埋沒在森林當中。直到名莊園科多瓦莊園主人Ricardo Koyner發現,並在10年前將莊園買下。

這個莊園名稱的由來為流經莊園旁的河川,會因為季節變換時而出現又消失(可能是因為巴魯火山爆發時,岩漿流經地下造成了地下通道,水便流往地下),以及夜晚來臨時,風吹過林間所發出的詭異聲音。於是當地人便稱它為「魔女的居所」,也就這樣成了莊園的名稱。


初次造訪Brujas莊園時José 川島 良彰非常驚訝。樹齡不明的阿拉比卡種鐵比卡亞種,仍在森林各處殘存著。大多數的咖啡樹在森林中枯萎,而少數生命力強勁的咖啡樹則長了超過五米,並在風中搖曳。當Ricardo發現這座被掩埋的古老葡萄園,立刻就決定將它保留,並開發其他的地區。在開發的同時,José 川島 良彰也仔細地將原本咖啡樹周圍的雜草清除、施肥,並好好照顧。


雖然產量並不大,卻是有著無窮可能性的珍貴美味,請務必品嘗。
 

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